Briose cu ciocolata

      Reteta de fata este una foarte simpla, care merita incercata si este garantata 100 % !
      Veti obtine cele mai ciocolatoase briose care exista, foarte aromate si cremoase!

Ingrediente pentru 12 briose :

•  220 g ciocolata : neagra sau cu lapte
• 120 g unt cu 80 % grasime
• 80 g faina
• 100 g zahar
• 1 praf de sare
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 4 oua
• 1 lingurita praf de copt ( se poate si fara praf de copt )

Ciocolata rupta bucati si untul, se topesc pe baie de aburi. Se lasa sa se racoreasca putin, apoi se adauga faina + zaharul + sarea + praful de copt, amestecate.
Se pune si esenta de vanilie si se omogenizeaza compozitia cu telul sau cu ajutorul mixerului.

Se adauga pe rand cele 4 oua, mixand bine dupa fiecare.

Formele de briose se tapeteaza cu hartie de briose, in fiecare forma se repartizeaza compozitia de ciocolata si se coc briosele la foc mediu, in cuptorul preincalzit, astfel :

•  9 - 10 minute - se obtine interior de ciocolata cremos si lichid;
• 11 - 12 minute - se obtine interior de ciocolata cremos dar stabil.

Pentru ornat am folosit :

• 100 ml frisca
• 1 lingura zahar pudra
• ornamente

             Reteta este de pe blogul : Retete ca la Mama, blog pe care veti gasi multe retete minunate care merita incercate. Sursa retetei AICI .

Muffins cu finetti

Ingrediente pentru 12 bucati :

• 3 oua
• 1/2 cana zahar
• 1 plic zahar vanilat
• 75 ml ulei
• 1 si 1/2 cana faina
• 1 lingurita praf de copt
• ciocolata finetti

Pentru glazura : 

• 50 g ciocolata amaruie
• 2 linguri frisca lichida
• bomboane colorate

Ouale se mixeaza cu zaharul si zaharul vanilat, se adauga uleiul si se amesteca.
Apoi se pune faina cernuta si amestecata cu praful de copt.

In formele pentru briose se pune cate o lingura mare de compozitie pentru briose, apoi o lingura mare de ciocolata finetti si se acopera cu o lingura de aluat pentru briose.

Se coc briosele la foc mediu timp de 15 - 20 minute, se va face testul cu scobitoarea.

Pentru glazura : ciocolata se rupe bucati si se topeste pe baie de aburi cu frisca lichida.
Briosele se orneaza cu bomboane colorate.

Briose cu iaurt si capsune

Ingrediente pentru 12 bucati :

• 100 g unt
• 3 oua
• 150 g zahar
• 200 g iaurt
• 300 g faina
• 1 plic praf de copt
• capsune

Se mixeaza ouale cu zaharul si untul, apoi se adauga treptat iaurtul. Dupa ce s-a incorporat iaurtul, se adauga faina cernuta si amestecata cu praful de copt.

Formele pentru briose se ung cu unt, se presara faina, se pune cate o lingura mare din compozitia pentru briose, se pun capsune taiate marunt si scurse de zeama, inca o lingura din compozitia pentru briose si cateva fructe deasupra.

Se coc briosele la foc mediu aproximativ 30 de minute (se va face testul cu scobitoarea).

Dupa ce s-au racit, briosele se presara cu zahar pudra.

Guguluf marmorat

Ingrediente :

• 4 oua
• 1/2 plic praf de copt
• 2 linguri ulei
• 2 linguri lapte
• 6 linguri zahar
• 6 linguri faina
• un praf de sare
• esenta de vanilie
• esenta de lamaie
• 1 lingurita cacao

Albusurile se bat spuma tare cu zaharul si praful de sare.
Galbenusurile se freaca cu laptele, uleiul si esentele si se toarna peste spuma de albusuri.
La final se incorporeaza faina cernuta cu praful de copt.

Se toarna compozitia intr-o forma de guguluf / muffin unsa cu unt si tapetata cu faina, pastrandu-se cateva linguri din compozitie, care se va amesteca cu cacaoua cernuta.
Compozitia cu cacao se toarna peste cea simpla si se amesteca usor cu o scobitoare, astfel se va obtine efectul marmorat.

Se coace prajitura la foc mediu timp de 25 - 30 de minute. Se va face testul cu scobitoarea.

Dupa ce s-a racit prajitura, se presara zahar pudra si se serveste alaturi de dulceata.
Noi am servit cu dulceata de zmeura, ne-a placut foarte - foarte mult acest guguluf aromat.

Briose simple pufoase

Ingrediente pentru 24 bucati :

• 400 g faina
• 1 plic praf de copt
• 250 g zahar
• 200 g smantana / iaurt / sana
• 2 oua
• 100 ml ulei
• 100 g ciocolata

Se mixeaza bine ouale intregi cu zaharul, se adauga iaurtul (sana sau smantana) , uleiul si se amesteca bine. Apoi se pune faina cernuta si amestecata cu praful de copt, se omogenizeaza bine compozitia pentru a nu ramane cocoloase.

In formele de muffins unse cu ulei (se poate pune si hartie pentru briose) se pune o lingura din compozitia pentru briose, se pun bacati de ciocolata si se acopera cu o alta lingura din compozite.

Se coc briosele la foc mediu timp de 20 - 25 de minute (se va face testul cu scobitoarea).

Am folosit ciocolata amaruie cu gust de menta, briosele au fost patrunse cu aroma de menta, ne-a placut foarte mult.

Am ornat briosele cu crema instant de ciocolata si bombonele colorate (care s-au topit din pacate).

Briosele sunt foarte bune, aromate, netede si raman fragede si moi mai multe zile.

Briose cu iaurt si fructe

Ingrediente pentru 15 bucati :

• 100 g unt
• 3 oua
• 150 g zahar
• 200 g iaurt natural
• 300 g faina
• 1 plic praf de copt
• 250 g capsune

Formele de briose se ung cu unt si se tapeteaza cu faina.
Fructele se taie cubulete sau felii subtiri.
Untul se mixeaza cu zaharul, se adauga ouale pe rand, apoi iaurtul, faina cernuta cu praful de copt.

Cu aceasta compozitie se umple formele de briose, deasupra se aseaza fructele trecute prin faina. Se coc briosele 25 - 30 minute, la foc mijlociu in cuptorul preincalzit.

Cand se racesc, se scot din forme si se pudreaza cu zahar vanilat.