Clatite umplute gratinate

Reteta aceasta minunata am remarcat-o prima data pe blogul lui Teo, apoi am vazut-o si pe blogul Corinei.
Am ales sa gatesc varianta mea inspirandu-ma de aici.

Avem nevoie de urmatoarele:

• 10 - 12 clatite ( in functie de marimea tavii / vasului pe care le folosim )

Umplutura:

• 250 g salam cu sunca
• 250 g ciuperci proaspete
• 100 g porumb
• 2 buc cepe
• 1 legatura marar
• 1/2 legatura patrunjel
• sare, piper
• 3-4 linguri sos de rosii sau ketchup
• cateva linguri de ulei pentru prajit

Sosul:

• 2 linguri faina
• 2 oua
• 250 g smantana
• lapte
• 1/2 legatura patrunjel
• sare
  

+ 200 g cascaval ras

Prima data am pregatit umplutura: ceapa tocata marunt se caleste in putin ulei, se adauga ciupercile taiate felii si salamul taiat cubulete, se calesc in continuare pana scad ciupercile. Se opreste focul si se adauga: patrunjelul si mararul tocate marunt, porumbul, sare, piper si sosul de rosii. Se amesteca bine si se lasa la racit.

Intre timp se pregateste sosul: faina, ouale, laptele se amesteca pana obtinen un sos de consistenta aluatului pentru clatite, adaugam smantana, patrunjelul tocat, sare si amestecam bine.

Fiecare clatita se umple cu cate o lingura din compozitia pentru umplutura, se ruleaza si se aseaza intr-o tava unsa cu untura si presarata cu pesmet. Clatitele se aseaza una langa alta cat mai strans posibil .



Peste clatitele umplute se toarna sosul si se presara cascavalul ras.
Se lasa la cuptor, la foc mare, pana se rumeneste frumos cascavalul.

Pofta buna!