Tarta cu dovleac

Ingrediente aluat :

• 300 g faina
• 200 g unt / sau 100 g untura
• 1 ou
• 100 g zahar
• 1/2 cana lapte
• 1 lingurita praf de copt
• un praf de sare

Faina se amesteca cu untul / untura la temperatura camerei, apoi se adauga : oul, zaharul, praful de copt, sarea si laptele, se framanta bine pana ce aluatul nu se mai lipeste de maini.

Optional se poate adauga in aluat coaja de lamaie / portocala sau zahar vanilat.

Ingrediente umplutura :

• 700 g piure de dovleac ( aproximativ 1 kg. dovleac se taie felii mai groase, se aseaza bucatile cu coaja cu tot pe o tava tapetata cu hartie de copt,  si se coace pana ce dovleacul devine moale, in jur de 1 ora, se lasa la racit, apoi se curata bucatile de dovleac de coaja si se paseaza cu blenderul )
• 200 - 300 g zahar ( in functie de cat de dulce vreti sa fie prajitura )
• 2-3 linguri pesmet
• 1 lingurita scortisoara macinata
• 1 plic zahar vanilat
• + 1 ou pentru uns deasupra

Se amesteca bine toate ingredientele pentru umplutura.

Aluatul se imparte in 2 parti, se tapeteaza  o forma pentru tarta cu unt / untura, se aseaza prima jumatate de aluat, se toarna intreaga cantitate de umplutura si se acopera cu cealalta parte de aluat.

Se inteapa cu o furculita si se unge cu ou batut.

Se coace tarta la foc mediu (treapta 3-4 din 8) pana se rumeneste frumos ( aproximativ 45 - 60 de minute ).

Tarta se lasa in forma pana se raceste complet, apoi se rastoarna pe platoul de servire. 

Se poate pudra cu zahar macinat sau se poate lasa asa simplu.

Pofta buna !

Tarta cu branza si ciuperci

Ingrediente aluat :

• 150 g unt la temperatura camerei
• 1 ou
• putina sare
• 1 lingura smantana
• faina cat cuprinde

 Se amesteca untul moale, oul, sarea si smantana, apoi se adauga faina cat cuprinde, si se framanta bine aluatul. Se inveleste in folie alimentara si se da la rece 1 ora.

Ingrediente umplutura :

• 500 g ciuperci 
• 500 g branza de vaci
• 1 ceapa mare
• 3-4 linguri smantana
• sare, piper
• kaizer afumat
• cascaval ras

Ceapa se curata, se taie marunt si se caleste in putin ulei, apoi se adauga ciupercile taiate felii subtiri si se calesc impreuna pana ce scade sucul lasat de ciuperci.

Se adauga kaizerul taiat cubulete, se condimenteaza cu sare, piper si se lasa la racit.

Dupa racire, se amesteca cu branza de vaci si se pune peste aluatul intins in forma de tarta.

Se presara cascaval ras si se coace la foc mic pana se rumeneste frumos deasupra, 30 - 40 de minute.

Se serveste alaturi de salata proaspata de castraveti + rosii + ardei.

Pofta buna!

Sursa :  http://biancams76.blogspot.com/

Tarta cu capsuni

Ingrediente blat :

• 125 g faina
• 25 g zahar
• 110 g unt
• 1 lingura lapte

Faina cernuta se amesteca cu untul rece, taiat cubulete si se framanta cu mana pana se obtine un aluat care se sfarma usor (sau se poate folosi robotul de bucatarie).
Se adauga zaharul si laptele, se framanta bine, aluatul obtinut se pune in folie alimentara si se lasa la rece 30 de minute.

Forma de tarta se unge cu unt si se intinde aluatul, se strapunge aluatul cu o furculita si se coace timp de 25 - 30 de minute, pana se rumeneste frumos.

Pentru crema :

• 400 ml lapte
• 3-4 linguri zahar
• 1 plic budinca de vanilie
• + 1 kg capsuni
  

Se prepara budinca conform instructiunilor de pe ambalaj, se intinde peste blatul racit si se orneaza cu capsuni (se poate folosi si frisca pentru ornat).

In loc de plicul de budinca, se poate folosi si crema fiarta:

• 500 ml lapte
• cateva linguri de zahar (dupa gust)
• 4 linguri faina
• zahar vanilat
• 3 galbenusuri

Se amesteca galbenusurile cu zaharul, se adauga faina, zaharul vanilat si treptat laptele rece, se pune la fiert amestecand continuu pana se ingroasa crema si devine o budinca.

Tort cu fructe : piersici si banane

Ingrediente blat :

• 4 oua
• 8 linguri zahar
• 8 linguri faina
• 1/2 plic praf de copt
• 2 linguri ulei
• 2 linguri lapte
• 1 fiola esenta de vanilie

Albusurile se bat spuma tare cu zaharul, apoi se adauga galbenusurile frecate cu uleiul si laptele. Se amesteca usor cu o lingura de lemn. La final se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt.
Se omogenizeaza compozitia si se toarna intr-o forma de tarta unsa cu unt si tapetata cu faina. Se coace blatul la foc mediu pana trece testul cu scobitoarea.

Pentru crema de vanilie :

• 1 plic crema pentru tarte
• 150 ml lapte
• 150 ml frisca lichida
• esenta de vanilie

Se mixeaza pudra pentru crema de vanilie cu laptele rece si frisca, se adauga si esenta de vanilie dupa gust.

• un borcan mare de compot de piersici
• un plic gelatina transparenta
• 1 banana
• 100 ml frisca

Blatul racit se insiropeaza cu sucul de la un compot de piersici (am mai indulcit sucul de compot cu 2 linguri de zahar si putina esenta de vanilie), se toarna crema de vanilie peste blat si se aseaza felii de piersici si banane.
Se prepara conform instructiunilor de pe ambalaj un plic de gelatina transparenta pentru decor, se toarna peste fructe si dupa ce s-a inchegat, se orneaza tortul cu frisca.

Tortul /tarta se pastreaza la rece pana la servire.