Blat pentru tort

Fiecare gospodina are reteta sa pentru blatul de tort. Iata si varianta mea, garantata 100 %.

Ingrediente :
- pentru un blat rotund cu diamentrul de 26 cm

• 6 oua
• 5 linguri apa
• 11 linguri zahar
• 11 linguri faina
• 1/2 praf de copt
• zeama de lamaie

Mod de preparare

Se separa ouale. Albusurile se amesteca cu apa si se bat spuma tare. Se adauga zaharul ( toata cantitatea deodata ) si se mixeaza in continuare pana se topeste zaharul.
Galbenusurile se amesteca cu o lingurita si se pun peste spuma de albusuri. Se adauga si faina cernuta si praful de copt, care se stinge cu cateva picaturi de zeama de lamaie ( sau otet ).
Se amesteca toate cu o lingura de lemn, prin miscari usoare, de jos in sus.
Compozitia obtinuta se toarna in forma unsa si tapetata cu faina si se coace la foc potrivit 30-40 de minute, pana trece testul scobitorii.
Eu folosesc doar aceasta reteta si imi iese intotdeauna. Blatul obtinut se poate taia in 3 parti.
Din cauza apei, blatul va fi suficient de neted, de obiei nu mai insiropez blatul.