miercuri, 13 iunie 2012

Prajitura cu crema de ciocolata



Ingrediente blat ( pt. tava 30/40 cm ) :
  • 3 oua
  • 300 g zahar
  • 250 ml. ulei
  • 500 ml. lapte
  • 4 linguri cacao
  • 1 plic praf de copt
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 1 praf de sare
  • 500 g faina
Ouale se mixeaza cu zaharul si cu un praf de sare pana isi tripleaza volumul si zaharul se topeste.
Se adauga uleiul si se amesteca putin. Se toarna laptele ( la temperatura camerei ) si apoi se incorporeaza faina cernuta, cacaoua trecuta prin sita ( pentru a distruge cocoloasele ), praful de copt + bicarbonatul stinse cu o lingurita de suc de lamaie sau otet.
Se amesteca bine toate ingredientele si compozitia obtinuta se toarna in tava unsa cu unt si tapetata cu hartie de copt, se coace blatul la foc mediu pana ce trece testul cu scobitoarea ( aprox. 30 de minute ).

Ingrediente crema de ciocolata:
  •  8 oua
  • 24 linguri zahar
  • 5 linguri cacao
  • 200 g ciocolata amaruie
  • 500 g unt
Ouale se mixeaza cu zaharul, se pun la fiert la foc mic amestecand incontinuu cu telul, pana se ingroasa ca si o budinca. Se opreste focul, se adauga cacaoa si ciocolata data pe razatoarea mare, se amesteca foarte bine si se lasa la racit.
Se spumeaza untul si se adauga treptat crema de ciocolata racita. Se mixeaza bine pana obtinem o crema pufoasa.

Blatul se taie in 2 si se insiropeaza : 5-6 linguri de zahar caramelizate stinse cu o cana de apa.

Se umple blaturile cu crema si se finalizeaza prajitura cu o glazura de ciocolata :
  • 200 g ciocolata
  • 50 g unt
  • 3 linguri ulei
  • 3 linguri apa
  • 1 lingura mare de zahar pudra
 Toate ingredientele pentru glazura se pun intr-un vas si se topesc pe baie de aburi.
Prajitura se tine la rece cateva ore, apoi se feliaza cu un cutit tinut in apa fierbinte.


3 comentarii:

  1. Buna,buna,ciocolatoasa rau de tot,,,yamiiii!!!
    O zi frumoasa!!

    RăspundeţiȘtergere
  2. Prajitura aceasta chiar ce este numai cu ciocolata :)
    Multumesc pentru vizita pe blog si iti doresc o zi frumoasa si tie !

    RăspundeţiȘtergere
  3. Am venit si eu sa gust aceasta prajitura ,uau iaras ciocolata,ce buna eeee.

    RăspundeţiȘtergere